De Buyer Carbon Steel of Mineral B?

De plaatstalen pannen van De Buyer zijn perfect om bijvoorbeeld vlees in dicht te schroeien. Ze zijn gemaakt van stevig plaatstaal en hebben dus geen kwetsbare antikleeflaag. De Buyer heeft meerdere lijnen op de markt gebracht. De twee bekendste hiervan zijn Carbon Steel en Mineral B. Bij beide lijnen wordt de pan zwart als hij goed behandeld wordt. Hoe zwarter, hoe beter; de pan creëert zelf een antikleeflaag. De lijnen Carbon Steel en Mineral B lijken op elkaar maar verschillen onderling op een aantal punten.
 



Carbon Steel

De pannen uit de Carbon Steel serie zijn gemaakt van 'gewoon' plaatstaal. Ze komen gevoelsmatig wat vettig uit de verpakking. Dit is door de fabrikant gedaan om te voorkomen dat het plaatstaal zal roesten.  Deze vettige laag verwijder je door de pan voor gebruik af te wassen met heet water. Vet de pannen na gebruik altijd in, met het liefst een smaakneutrale plantaardige olie, voordat je ze in de kast zet. Ook dit voorkomt roesten. Was de pan na gebruik altijd af met heet water en nooit met zeep of in de vaatwasser. Je kunt de pan na het afwassen laten drogen op het vuur, zodat je zeker weet dat er echt geen vocht meer op het plaatstaal ligt. Vervolgens smeer je de pan lichtjes in met een plantaardige olie en kan hij in de kast. De pannen uit de Carbon Steel lijn worden in de fabriek per drie ingepakt. De steel of de greep is voorzien van een hamerslag print.
 

Mineral B Element

De pannen van Mineral B zijn met bijenwas behandeld en voelen daardoor ook licht vettig aan. . De bijenwas blijft beter op de pan zitten dan het vet dat wordt gebruikt bij de pannen uit de Carbon Steel serie. Hierdoor zijn ze langer bestand tegen roestvorming. De pannen hebben daarnaast een iets luxere steel die egaal grijs gelakt is en voorzien van een geel siliconen De Buyer-logo. De pannen uit de Mineral B Element liggen nog iets prettiger in de hand dan de Carbon Steel. De grotere modellen, vanaf een diameter van 32cm, hebben een mooi afgewerkte tegengreep. Ook voor deze pannen geldt: vet houden en niet afwassen met zeep. De pannen uit deze lijnen roesten nauwelijks bij correct gebruik. Dit gaat alleen op als hij droog en ingevet wordt weggezet. De Mineral B pannen worden niet per drie verpakt, maar per stuk. Dit maakt de kans op beschadigen (deuken, krassen en roesten!) kleiner.

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk