Vandaag open tot 18:00
Maandag11:30 - 18:00
Dinsdag09:30 - 18:00
Woensdag09:30 - 18:00
Donderdag09:30 - 18:00
Vrijdag09:30 - 18:00
Zaterdag09:30 - 18:00
Zondag11:30 - 17:30

010-4431075

  • Voor 23:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf 30,-
  • Uitgebreide fysieke winkel in Rotterdam
  • Beoordeling9.616337100

Creatief Culinair - Espumas

9,95
4 beoordelingen
stuk
Niet op voorraad
Dit product is tijdelijk niet op voorraad

Specificaties

Type product:Kookboek
Artikelnr:9789461430410

Omschrijving

Auteur: Anne Cazor & Julien Attard
Uitgever: Good Cook B.V.
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 72
Taal: Nederlands

'Espuma' is Spaans voor een specifieke culinaire bereidingswijze. Het gaat hier om het opspuiten van luchtig schuim, zonder het gebruik van eieren of room. Een espuma maak je met een sifon, waarmee je onder druk een vloeistof luchtig maakt.

Espumas zijn veel meer dan alleen een extraatje op het bord, ze maken gerechten tot iets unieks. Maak het bord eens op met een heerlijke foie-gras room, parmezaanschuim, rookspekmousse, kokos-citroengrasschuim of klassieke chocolademousse. Dus pak je sifon en lachgas erbij en laat je inspireren door de talloze voorbeelden!

 

Reviews van klanten (4)

via eKomi2 jaar geleden

Niet het meest hippe boekje, maar wel handige info over hoe de mousse gemaakt kan worden en een paar voorbeeldjes.

via eKomi2 jaar geleden

Boekje is kleiner uitgevallen dan verwacht. Recepten zijn vrij basic

via eKomi3 jaar geleden

Leuk boek om ideetjes uit te halen

via eKomi4 jaar geleden

met de espumas ben ik nog niet helemaal gewend maar dat komt allemaal goed het staat goed beschreven in het receptenboek.

Plaats een review

Een review helpt anderen een goede keuze te maken.

Beoordeling: