Cook it Raw

45,-
Direct leverbaar
Binnen 1 werkdag
Auteur: Alessandro Porcelli
Uitvoering: Hardcover
Uitgever: Phaidon
Aantal pagina's: 240
Taal: Engels

Cook it Raw vertelt het verhaal van een spannende verzameling avant-garde koks die samenkomen om unieke eetgelegenheden te creëren die sociale vraagstukken en culturele- en ecologische kwesties onderzoekt en aan de kaak stelt. Aanvankelijk gehouden in Kopenhagen, in het kader van de klimaattop, daagde het eerste Raw-Diner de koks uit om de kwestie van duurzaamheid te onderzoeken. Net als de evenementen hebben ook de thema's en algemene filosofie van de groep zich ontwikkeld. Kwesties als 'Winter en creativiteit' (Collio-Italië), 'de Wildernis en culinaire vriendschap' (Lapland) en 'traditie en de ambachtsman' (Iskikawa-Japan) zijn allemaal onderzocht door personen als Rene Redzepi, Albert Adria, Alex Atala, Daniel Patterson, Magnus Nilsson, Inaki Aizparte, Massimo Bottura and Claude Bosi.

Waar deze kwesties doorgaans alleen zijn voorbehouden aan een select aantal genodigden, onthult dit boek voor het eerst de filosofie en de creatieve inspanningen van het 'Raw-collectief'.

Met bijdragen van vooraanstaande voedsel schrijvers en Raw-adepten als Antony Bourdain, Jeffrey Steingarten and Andrea Petrini. Daarnaast bevat dit boek meer dan 400 afbeeldingen van gebeurtenissen achter de schermen en een inspirerende verzameling 'eigen' recepten, aantekeningen en anekdotes van de 'Raw'-koks

Cook it Raw is een exclusief kijkje in 's werelds meest vooruitstrevende culinaire collectief.

De kenmerken van de Cook it Raw:
  • ISBN nr: 9780714865492

Bezorginformatie


  • Op werkdagen voor 17:00* besteld, de volgende dag je bestelling in huis!

     

  • Gratis bezorging bij bestellingen boven de 20,- in Nederland en België

     

  • Kies je eigen bezorgdatum en volg je bestelling met Track & Trace

Wat onze klanten vinden

Reviews van klanten

Nog geen reviews.

Schrijf een review

Wat vind jij van dit product? Geef je mening.

  • Geef je waardering
    0/5
  • x tekens over

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk