Vandaag open tot 18:00
Maandag11:30 - 18:00
Dinsdag10:00 - 18:00
Woensdag10:00 - 18:00
Donderdag10:00 - 18:00
Vrijdag10:00 - 18:00
Zaterdag10:00 - 18:00
Zondag11:30 - 17:30

010-4431075

  • Voor 23:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf 30,-
  • Uitgebreide fysieke winkel in Rotterdam
  • Beoordeling9.616276100

Carl Mertens Country Uitbeenmes, 15cm

79,90

Nog geen beoordelingen.

stuk
Op voorraad
Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Specificaties

Merk:Carl Mertens
Lemmetlengte:15cm
Vaatwasserbestendig:Nee
Type product:Uitbeenmes
Materiaal heft:Eikenhout
Staalhardheid:58 HRC
Serie:Country
Afmetingen:44 (l) x 1 (b) x 2 (h) cm
Kleur:Hout, RVS
Artikelnr:4005457694020

Omschrijving

In 2019 viert Carl Mertens hun 100-jarig bestaan. In 1919 werd Carl Mertens opgericht als slijperij voor zakmessen en is ondertussen bekend als een kwaliteitsfabrikant voor keukengereedschap. De messen van Carl Mertens worden nog steeds met de hand gesmeed.  
 
Ter ere van dit 100-jarige jubileum is de Country serie ontwikkeld. De messen uit deze serie zijn bijzonder robuust en liggen perfect uitgebalanceerd in de hand. De Country lijn is ontwikkeld voor de veeleisende chef, die weet wat hij wil.
 
De messen uit de Country serie zijn met de hand gesmeed, uit één stuk ‘chroom molybdeen vanadium staal’. Dat betekent dat het van edelstaal gemaakt is, zeer roestvast is, hard is, scherp is, niet slijt en tegen corrosie beschermd is. De hardheid van de messen zijn 58° Rockwell.
 
Doordat de messen met de hand geslepen worden, zijn ze extreem scherp en kunnen ze in een perfecte hoek geslepen worden. Het slijpen wordt gedaan door ervaren messenslijpers, op een keramische schijf. De messen krijgen een hoek van 14° aan elke kant. De perfecte hoek die ontstaat door met de hand te slijpen, wordt door machines niet bereikt. Het resultaat is een vlijmscherp mes, over de gehele lengte van het blad.
 
De handgrepen van de messen in de Country serie zijn gemaakt van gerookt eikenhout. Dit zorgt voor een authentieke, mooie en donkere uitstraling. Ze zijn met de drie roestvrij stalen klinknagels verbonden aan de kern. Het design is strak en tijdloos.
 
Dit is een uitbeenmes van 15cm. Een uitbeenmes is een mes speciaal gemaakt voor het uitbenen van vlees. Een goed uitbeenmes kenmerkt zich door een smal lemmet. Het mes moet namelijk in staat zijn om het vlees van botten af te snijden, waarvoor een smalle punt en lemmet gemakkelijker werkt. De punt van het mes zal een bot precies volgen en door het smalle lemmet is het mes zeer wendbaar. Een smal mes snijdt ook vlotter door vlees dan een breed mes.

Plaats een review

Een review helpt anderen een goede keuze te maken.

Beoordeling: