Basisboek Indonesisch
Nog geen beoordelingen.
stuk
Dit product is tijdelijk niet op voorraad
Specificaties
Type product:Kookboek
Auteur:Francis Kuijk
Artikelnr:9789461432087
Omschrijving
Auteur: Francis Kuijk
Uitgever: Good Cook
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 336
Met Basisboek Indonesisch haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en uitleg in huis.
De verzameling recepten geeft je op een praktische manier basiskennis over de Indonesische keuken. Het zijn de gerechten waarmee Francis Kuijk is opgegroeid, en vele recepten zijn overgedragen van moeder op dochter.
Bovendien geeft zij in Basisboek Indonesisch goede informatie over ingrediënten - waar ze te kopen en hoe ze te bereiden en bewaren -, bijzonder keukengerei en handige technieken om zelf aan de slag te gaan.
De Indonesische keuken kent verschillende nuances. Sommige streken hebben een zoetere ondertoon in hun gerechten en andere streken juist een zoutige. Sommige recepten zijn uitgesproken heet door het gebruik van bepaalde pepers, of zijn beïnvloed door andere keukens. Dit alles maakt de Indonesische keuken veelzijdig en vooral boeiend.
In dit boek staan recepten voor doordeweekse maaltijden, zoals de bekende rendang (pittige runderstoof), verschillende satés, roerbakgerechten (inclusief vegetarische varianten) en soto (smaakvolle en aromatische kippensoep).
Je zal ook recepten aantreffen voor smaakmakers, bijgerechten en voor zoete en hartige hapjes, variërend van loempia's en pangsit tot spekkoek en de koekjes kue kuping gajah (olifantenoortjes).
En natuurlijk is een Indonesisch kookboek niet compleet zonder tips en menusuggesties voor de Indonesische rijsttafel.
Je wordt door Francis aan de hand genomen en krijgt een plekje aan haar keukentafel, terwijl ze haar tips en geheimen met je deelt.
Uitgever: Good Cook
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 336
Met Basisboek Indonesisch haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en uitleg in huis.
De verzameling recepten geeft je op een praktische manier basiskennis over de Indonesische keuken. Het zijn de gerechten waarmee Francis Kuijk is opgegroeid, en vele recepten zijn overgedragen van moeder op dochter.
Bovendien geeft zij in Basisboek Indonesisch goede informatie over ingrediënten - waar ze te kopen en hoe ze te bereiden en bewaren -, bijzonder keukengerei en handige technieken om zelf aan de slag te gaan.
De Indonesische keuken kent verschillende nuances. Sommige streken hebben een zoetere ondertoon in hun gerechten en andere streken juist een zoutige. Sommige recepten zijn uitgesproken heet door het gebruik van bepaalde pepers, of zijn beïnvloed door andere keukens. Dit alles maakt de Indonesische keuken veelzijdig en vooral boeiend.
In dit boek staan recepten voor doordeweekse maaltijden, zoals de bekende rendang (pittige runderstoof), verschillende satés, roerbakgerechten (inclusief vegetarische varianten) en soto (smaakvolle en aromatische kippensoep).
Je zal ook recepten aantreffen voor smaakmakers, bijgerechten en voor zoete en hartige hapjes, variërend van loempia's en pangsit tot spekkoek en de koekjes kue kuping gajah (olifantenoortjes).
En natuurlijk is een Indonesisch kookboek niet compleet zonder tips en menusuggesties voor de Indonesische rijsttafel.
Je wordt door Francis aan de hand genomen en krijgt een plekje aan haar keukentafel, terwijl ze haar tips en geheimen met je deelt.
Plaats een review
Een review helpt anderen een goede keuze te maken.
Beoordeling: