Wokpannen

Op zoek naar een goede wokpan? Net als bij koekenpannen of braadpannen geldt de vraag: wat wil je er precies in klaarmaken? Hou je ervan om gerechten snel en krokant te wokken, kies dan voor een wokpan van roestvrij staal, gietijzer of plaatstaal. Deze materialen kunnen hogere temperaturen aan, waardoor je gerecht in korte tijd klaar kan zijn. Gebruik je de wok liever om te smoren of sudderen, voor Indische gerechten bijvoorbeeld? Dat kan op een laag vuur. Een wokpan met antikleef laag is dan ideaal, omdat deze meer vocht afgeeft en ervoor zorgt dat je product niet aan de pan blijft vastplakken.
          Gietijzeren wokpannen zijn altijd geschikt voor inductie, rvs wokken vaak ook. Je kunt het testen door een magneetje onderaan de pan te houden; inductieplaten werken met een magnetisch veld, dus als je wok een magnetische bodem heeft én van stevig materiaal is zodat de bodem niet krom trekt, kun je de wok gebruiken op een inductiekookplaat.

Wij adviseren om wokken van plaatstaal niet te gebruiken op inductie; de warmte geleidt niet goed genoeg en de pan kan kromtrekken.
          Kookpunt verkoopt wok pannen van diverse merken en in verschillende maten. Bodem heeft een prachtige gietijzeren wok, verkrijgbaar in meerdere kleuren en voorzien van deksel en rooster. Demeyere wokpannen zijn er van klein naar groot, bieden perfecte warmtegeleiding en zijn gemakkelijk in gebruik. Zoek je een grote wokpan voor een mooie prijs? Kijk dan eens naar de wokpannen van Kookpunt eigen merk, verkrijgbaar met steel of oren. Daarnaast hebben we wokpannen van BK, De Buyer en Le Creuset.