Basiscursus koken

Stel: je kunt een ei bakken, een lekker pastagerecht in elkaar draaien en een appeltaart bakken, maar je wilt méér kunnen in de keuken. Herkenbaar? Dan is onze Basiscursus koken perfect voor jou. Tijdens deze vijfdelige cursus koken leer je basistechnieken die van pas zijn in je verdere (hobby)kokscarrière.
          De eerste kookles staat in het teken van snijtechnieken en koude sauzen. Er wordt onder andere mayonaise en pesto gemaakt en gedemonstreerd hoe je de juiste messen op de juiste manier gebruikt. In de tweede les ga je aan de slag met warme sauzen en soepen. Je gaat bouillon trekken van kip en rund, sauzen reduceren en heerlijke gebonden soepen maken. De derde les is volledig gewijd aan vis. Waar moet je op letten bij het kopen van vis, hoe fileer en ontschub je een vis en wat zijn de beste vis/groentecombinaties? Je komt het allemaal te weten tijdens deze visavond. Vervolgens is het tijd voor vlees. De perfecte biefstuk bakken, een lekkere stoofschotel maken en een goed stuk vlees op de juiste manier snijden: het komt allemaal aan bod. Voor de echte zoetekauw is het beste tot het laatst bewaard: de laatste avond draait het om patisserie!  Desserts en andere zoetigheden passeren de revue;  

je gaat zelf ijs draaien, chocolademousse maken en een grand dessert bereiden.
          Alle kooklessen van de basiscursus koken zijn opgedeeld in drie delen: aan het begin van de avond drink je een borrel en eet je een klein hapje, terwijl de Kookpunt kok technieken demonstreert en uitleg geeft. Vervolgens ga je in groepjes aan de slag en pas je de zojuist geleerde technieken toe op de receptuur van de avond. De kok geeft verder advies en helpt waar nodig. Last but not least eet je alles gezamenlijk op; lekker en gezellig!
          Voor de meer ervaren kok bieden we een vervolg op de basiscursus: de zogenaamde Verdieping op de Thuiskok. Drie avonden lang worden diverse technieken (nog) uitgebreid(er) behandeld en geeft de Kookpunt kok alle tips & tricks voor een geslaagde maaltijd. Het driegangenmenu eet je gezellig op aan de gedekte tafel.
          Zoek je een uitgebreide en volledige kookworkshop in Rotterdam? In de Kookpunt kookstudio volg je onder andere de basiscursus koken: een ideale manier om je kookkennis te verbreden! Kijk bij de Thema cursussen en Masterclasses voor ons uitgebreide aanbod kookworkshops.